Tessans Receptblogg

Mycket gott och festligt recept. Kommer från http://www.arla.se/

Portioner: 4
Ingredienser:
600 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör-&rapsolja
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
1 dl torrt vitt vin/matlagningsvin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 msk fransk senap
1 dl riven Kvibille Präst

Gör så här:
Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken. Bryn köttet i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet i grytan. Låt köttet koka i såsen 3-5 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten. Strö gärna över hackad persilja. Servera med kokt ris/pressad potatis och grönsaker.

Blev bjuden på detta hos svärföräldrarna för ett tag sedan och nu har jag lagat det själv. Eller det blev bara själva potatissalladen. Men ack så god den är! Lättlagat men så lyxigt! Receptet kommer från www.ica.se

Portioner: 4st
Ingredienser:
ca 800 g fläskfilé
ca 800 g färsk- eller delikatesspotatis
1 msk tabasco
2 msk brun farin
1 msk finhackad vitlök 
1/2 dl olivolja + olja till stekning
1/2 dl färskpressad apelsinjuice
1/2 dl färskpressad limejuice
1 tsk curry 
1 liten rödlök
2 mogna avokador
200 g blandade salladsskott/sallad
färsk koriander
salt och peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C. Borsta ev potatisen och koka i lättsaltat vatten. Putsa köttet fritt från senor och krydda generöst med salt och peppar.
2. Bryn köttet runt om i en het panna i lite olja. Ta av och lägg över i en ugnssäker form.
3. Rör ihop tabasco, farin och vitlök. Gnid in köttets ovansida med blandningen. Tilllaga i ugnen på mellersta falsen i ca 20 minuter. Ta ut och låt vila 10 minuter.
4. Vispa ihop olivolja, lime- och apelsinjuice. Smaka av med curry, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
5. Skala och skär löken i tunna klyftor. Halvera, gröp ur och skär avokadon i grova bitar. Skär den varma potatisen i grova bitar.
6. Blanda salladsskotten, plockad koriander, potatis, lök och avokado med dressingen.
7. Arrangera salladen luftigt på tallrikar. Skär köttet i 1/2 cm tjocka skivor och servera till salladen.

FÖR ALLA? Gluten-, mjölk- och äggfri.

Receptet kommer från Nina Ahlms hemsida. Mycket mycket gott! Och enkelt.

Portioner: 2
Ingredienser:

• 240 g strimlad lövbiff eller kyckling
• 1 msk olivolja
• 2 gula lökar, finhackade
• 1 brk lätt kokosmjölk
• 2 msk gönsaksfond
• 1/2 dl finhackad persilja
• 2-3 msk senap
• mineralsalt och peppar

Gör så här:
Börja med att strimla köttet och fräs i oljan. Finhacka löken och fräs den med köttet. Rör ner kokosmjölk och fond och låt alltsammans puttra ca 10 minuter. Smaka av med senap, salt och peppar och tillsätt sist den hackade persiljan. Servera med ris eller tagliatelle.