Pizzasallad
Ingredienser:
1/2 vitkålshuvud
2korkar ättika(perstorps ättika)
2-4msk olja (ex; matolja, olivolja, rapsolja)
2msk vatten
2tsk salt
2msk oregano
1tsk svartpeppar
lite socker
Gör så här:
Strimla vitkålen med en osthyvel i en stor skål. Vill man ha pizzasalladen väldigt mjuk så kan man lägga den i ett durkslag och hälla kokande vatten över. Men jag tycker den blir jättegod utan att göra det.
Sen är det bara att blanda i alla ingredienser. Smaka av då och då för bästa resultat.
Lycka till!
Therese tomatsås
Tomatsås:
1burk krossade tomater
1 gul lök
1-2 klyftor vitlök
salt, peppar, basilika, oregano, cayennepeppar
Gör så här:
Stek löken och vitlöken. Häll på krossade tomaterna. Krydda med alla kryddorna. Låt svalna. Mixa sedan allt till en slät massa. Bred på pizzan.
Orientalisk soppa
Portioner: 2
Ingredienser:
1 st Kelda Orientalisk soppa
Fullkornspasta för en person
Broccoli
parmesanost
Gör så här: Koka upp pastan så den nästan är färdig. Koka samtidigt broccolin bredvid. Häll av pastavattnet o tillsätt soppan och broccolin. Låt det koka upp. Riv gärna lite parmesanost över när det är klart. Servera gärna med ett rostat bröd till.
Coleslaw
Portioner: 6
Ingredienser:
1 ½ liter strimlad vitkål
2 morötter strimlade
2 vitlöksklyftor pressade
3 salladslökar strimlade
3/4 dl majonnäs
3/4 dl creme fraiche
1tsk fransk senap
1msk workesersås
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
Blanda allt i en skål o servera.
Avokadosalsa
Portioner:4
Ingredienser:
2 avokado
2 tomater
1 rödlök
1 msk creme fraiche
2 krm salt
1 krm malen peppar
Gör så här:
Dela avokador, gröp ur och skär fruktköttet i små bitar. Dela tomaterna, ta ur kärnorna och skär tomatköttet i småbitar. Skala och hacka rödlöken. Blanda ihop allt med creme fraiche, salt och pepper.
Snabb soppa
Risoni Soppa
Portioner:1
Ingredienser:
½dl mjölk
1msk vetemjöl
1msk tomatpuré
3dl vatten
1msk konc. kycklingbuljong/fond
½dl risoni
saft från citron/lime
salt
peppar
cayennepeppar
färsk/fryst persilja
Gör så här:
Häll mjölk i en kastrull. Blanda sedan i mjölet och sen tomatpurén. Sätt på plattan och blanda sedan i allt, sist risonin. Låt soppan koka ca 10min. Glöm inte röra om, risonin fastnar lätt i botten. Rör i lite persilja.
Hasselbackspotatis
Portioner: 2
4-6 medelstora potatisar
1msk smör/olja
1-2msk ströbröd
salt
Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen.
Skär i tunna skivor men inte helt igenom. Om man lägger potatisen tex i en träsked så kan man skära utan att riskera skära igenom helt.
Lägg potatisarna med den skårade sidan uppåt i en ugnsäker form. Pensla eller klicka ut matfett på varje potatis.
Ställ in mitt i ugnen, 225 grader i 25 minuter.
Ta ut formen och pensla eller klicka på ytterligare matfett. Strö på salt och ströbröd.
Ställ in formen i ugnen igen och baka ytterligare 20 minuter eller tills den är mjuk.
Havrepannkakor
Portioner: 1
2 1/2dl mjölk/sojamjölk
1 ägg
1dl havregryn
1dl rågsikt
ltie salt
Lägg allt i en skål o blanda med elvisp. Låt stå en stund o sen är det bara att börja steka dem=) Servera med sylt/glass/frukt/socker eller vad du vill.
