Tessans Receptblogg

Hittade detta receptet på en receptblogg jag brukar läsa. Hon har alltid massa goda grejer på gång=) Och hon har precis gett ut en egen bok jag så himla gärna vill ha! Linneás Skafferi!





Kalle Anka-kaka:

Innehåll:
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
50 g smör
1 1/2 dl hett vatten

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Smält smöret och blanda det med det heta vattnet, ha i de torra ingredienserna växelvis med vätskan. Rör till en jämn smet. Smöra och bröa en springform. Ha i smeten och grädda i cirka 30 minuter i 180 grader. Tag ut kakan och låt den svalna helt.

 

Smörkräm:

50 g mjukt smör
1 1/2 dl florsocker
1 äggula

Blanda samman ingredienserna till en len smörkräm. Dela kakan och bred ut smörkrämen. Lägg på locket. Låt gärna kakan stå någon timme innan den serveras, den blir mycket godare då!

Servera med svenska, solmogna jordgubbar.

Denna efterrätt är supergod och jätte enkel. Den är även glutenfri vilket är ett stort plus eftersom min lillebror är glutenallergiker. Receptet kommer från www.arla.se

På en mörk, mjukseg botten vilar ett snövitt täcke av vit chokladmousse som toppas med passionsfrukt. Kan det bli godare?


Portioner: ca 8
Ingredienser:
300 g mandelmassa
2 ägg
2 msk kakao

Fyllning:
3 dl vispgrädde
200 g vit choklad
2 äggulor
2 msk citruslikör, t ex cointreau

Garnering
3-4 passionsfrukter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan och rör ner ägg och kakao. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna och skär loss den från formen. Diska och torka formen och lägg ner kakan igen. Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp äggulorna i en stor bunke. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner likören och sist grädden. Bred ut moussen över kakan i formen. Täck med plastfilm och frys i minst 3 tim. Dela passionsfrukten och skrapa ur fruktköttet. Häll det över moussen. Låt tårtan stå framme ca 30 min före serveringen.

Supergott julgodis. Godare än vanlig knäck. Och lättare att göra än vanlig knäck. Receptet kommer från http://www.arla.se/ 

Portioner: Ca 80st
Ingredienser:
2dl vispgrädde
2dl ljus sirap
2dl socker
2 dl rostade cashewnötter
1 dl hasselnötter
1 dl valnötter
(½ -1dl mandel oxå)
2 msk smör

Gör så här:
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad gryta. Koka utan lock, rör om då och då. Knäcken är klar när termometern visar 130° eller när smeten håller kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast till hård. Koktid ca 25 min i en vid gryta eller ca 35 min i en gryta med mindre botten. Dela nötterna i stora bitar. Rör ner nötter och smör i smeten. Häll ut smeten på ett oljat bakplåtspapper. Låt stelna och dela i bitar med en vass kniv. Förvara i kyl.

Riktigt goda och kladdiga muffins. Receptet kommer från http://www.dagensmuffin.se

Portioner: 12-17 mellanstora formar
Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g margarin eller smör
ca 20 rutor mörk blockchoklad/ tobleronebitar/mjölkchoklad

Gör så här:
Smält fettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt fettet och mjölet blandat med kakao, salt och vaniljsocker. Häll upp i formar, ca halva formen och grädda i 200°C 10-15 min i mitten av ugnen. När de är gräddade, lägg en ruta choklad på varje muffins och låt smälta.

Här kommer en favorit att göra till julen. Går snabbt o lätt. Receptet kommer från www.ica.se

Ingredienser
Portioner: 8-10

100 g margarin eller smör
30 pepparkakor

FYLLNING:
200 g philadelphiaost
1 ½ dl socker
3 ägg
1 msk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsinsaft

TOPPING:
2 dl crème fraiche
1/2-1 dl florsocker
1 apelsin 
pepparkakor

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält matfettet och låt det svalna lite. Mixa eller stöt pepparkakorna. Rör ner matfettet i pepparkakssmulorna. Bred ut det i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda i 10 minuter.
3. Blanda ihop ost och socker. Rör ner ett ägg i taget och till sist apelsinskal - saft. Bred ut smeten på pepparkaksbotten. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda ca 30 minuter. Låt kakan kallna.
4. Rör ihop crème fraiche och florsocker. Bred ut detta på kakan och garnera med apelsinskal och pepparkakssmulor.

Lätt efterrätt som man kan förbereda innan. Kanske inte världens nyttigaste men god var den. Lite söt men med hallonen var det gott.
( Källa: www.dansukker.se )

Portioner: 4

Ingredienser
1/4 l hallon
1/2 dl hallonsaft
1/2 dl vatten
1/2 dl Dansukker Gelésocker Multi

100 g vit choklad
3 dl grädde
1 dl Gelésocker Multi

Gör så här:
Lägg hallon i botten på 4 glas. Koka upp saft, vatten och Gelésocker Multi. Fördela saften över hallonen. Ställ i kylskåp för att stelna.

Lägg choklad, grädde och Gelésocker Multi i en kastrull och smält på svag värme. Låt därefter koka i 1/2 minut. Ställ åt sidan för att svalna.

Fördela därefter blandningen på hallongelén. Ställ hallonpannacottan i kylskåp till serveringen.

Jordgubbsglass/sorbet

Portioner:1
Ingredienser:
1st frysen banan
2dl frysna jordgubbar
½ dl apelsinjucie(el. valfri Proviva dryck)
 psylliumfrön
linfrön
5st hasselnötter/mandlar

Gör så här:
Kör allt i en mixer tills det blir en sorbetliknande konsistens.
Servera direkt!

Läcker, festlig och lätt att laga. Perfekt till nyårsfesten! Åt detta sist det var nyår och det var kanongott!

Portioner: 8st
Ingredienser:
1 pkt fryst mango, 250 g
2 äggulor
1 dl florsocker
4 dl Arla Köket vispgrädde eller vaniljvisp
10 cookies, ca 100 g (kakor, typ Maryland)

Hallonsalsa:
4 passionsfrukter
400 g frysta hallon
2 msk flytande honung

Gör så här:

Halvtina mangon. Mixa den med äggulor och florsocker. Vispa grädden. Rör ner mangomoset i grädden. Smula i kakorna. Klicka smeten i 8 stora muffinsformar av papper. Frys i minst 3 tim. Dela passionsfrukten och ta ur fruktköttet. Blanda det med hallon och honung. Låt stå minst 1 tim. Hit kan man förbereda. Ta bort muffinsformarna från glassen och lägg upp den på assietter. Låt glassen stå ca 15 min. Servera med hallonsalsan.

Tips! Sätt tomteblossen snett utåt, så att det inte faller ner skräp på glassen.

Gjorde denna som efterrätt idag o den var kanongod! Julian gillade den oxå. Receptet kommer från Jennie.

Portioner: 2

Ingredienser:
4 äggvitor
4 msk sötningsmedel/socker
4 msk kakao

Gör så här:
Vispa äggvitor och socker till ett fast skum.

Blanda ner kakao och rör till en jämn och fin smet.

Klicka ut chokladmoussen i portionsglas. Låt ev. stå i kylen en stund, men inte mer än 2 timmar.

Garnera med färsk frukt eller bär (t.ex. apelsin, blåbär, hallon) och servera!

 

Persikoswirl med vanilj, hallon och smulor

Riktigt riktigt god dessert och så enkel och snabb att göra! Detta recept hittade jag på http://www.lagalatt.se/

Tid 10 min

4 portioner

2 mogna nektariner
250 g frysta eller färska hallon
8 digestivekex
1 burk vaniljkesella, 7,5 % (250 g)

TILL GARNERING
färska hallon

1. Skär nektarinerna i mindre bitar. Mosa hälften av hallonen. Grovsmula kexen.

2. Varva smulor, persika, kesella och hallon i glas. Avsluta med några färska hallon
på toppen.

ENERGI PER PORTION  273 kcal
13 g fett, 9 g protein, 30 g kolhydrater

Bjöd tjejgänget på denna och den verkade vara populär. Mums!

Cizzis bärpaj på smalare vis

Ingredienser
2 dl fiberhavregryn
1 dl havregryn
3 msk socker/sötning
4 tsk ströbröd
1 dl kesella lätt
125 g hallon
125 g blåbär

Gör så här:

Blanda ihop havregryn med ströbröd och socker. Tillsätt lite kesella och gör en smulpajsdeg. Häll ut frysta/tinade hallon och blåbär i en ugnsfast form och häll sedan smulpajsdegen över. Grädda i 225 grader i ca 20 min